Popis
Má vysoký obsah vlákniny a dodáva pečivu špecifickú chuť a tmavú farmu. Hodí sa použiť pri pečení chleba, buchiet, palaciniek vaflí a ďalších pokrmov. Možné použiť aj na zahustenie polievok, omáčok, či pri výrobe cestovín. Zvykne sa kombinovať s pšeničnou, ražnou, poprípade špaldovou múkou (max. 20% konopnej múky).